食用安全丨美國4成黑朱古力重金屬超標恐致癌 消委會14款安全名單最平一款瑞士製只售$10
撰文: 羅嘉欣
發布時間: 2024/08/09 16:44
最後更新: 2024/08/15 15:48
【美國/黑朱古力/朱古力/食安/重金屬/鎘/鉛】黑朱古力愛好者注意!美國最新研究發現,當地市面上所售賣的70款黑朱古力測試樣本中,分別有43%及35%受到鉛和鎘兩種重金屬污染,最高可能超出允許攝取量的6.5倍。
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根據《衛報》報道,由美國喬治華盛頓大學(George Washington University)在2014年至2022年的追蹤研究,從亞馬遜、GNC及Whole Foods大型超市所販賣的超過70款黑朱古力,發現有43%樣本鉛含量超標,35%樣本鎘含量超標。不過,值得留意的是,研究報告並沒有公開超標樣本的產品名稱。
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研究報告指,最高超標樣本中的鉛含量為3.316微克,較美國加州標準(鉛的每日可容許攝取量為0.5微克),超出允許攝取量的6.5倍;最高超標樣本中的鎘含量為14.12微克,,較美國加州標準(鎘的每日可容許攝取量為4.1微克),超出允許攝取量的3.5倍。
報道指,長期暴露於鉛和鎘之中,可對人體健康造成嚴重危害。研究指出,無論攝取量多少,鉛都會損害健康;而鎘則容易造成癌症、心血管、腎臟、胃腸道、神經、生殖和呼吸系統疾病。研究人員又發現,有機產品的重金屬污染普遍較高,但無法確定重金屬如何進入黑朱古力,推測認為,鎘可能來自土壤污染,而鉛則可能在乾燥、加工或包裝過程中誤入。
重金屬對健康影響
根據本港食安中心資料,鉛及鎘和屬於毒性較強的重金屬,長期(慢性)攝入問題,可積累在人體內,損害器官,尤其是胎兒和幼童等易受影響群組。
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不少人愛吃朱古力,除了好味外,亦被認為有減壓、抗氧化的功效。消費者委員會(消委會)早前檢測市面上29款朱古力樣本,全部樣本均驗出含有重金屬鎘,其中一款超出歐盟標準,長期食用恐會對腎臟造成傷害;另外,有23款樣本被驗出含有具致癌性的多環芳香烴,未有超出標準。不過,當中有14款獲得5星好評,大家不妨多作參考:
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